Senaste inläggen

Av lailapersdotter - 15 augusti 2013 14:03

                   

ANNONS
Av lailapersdotter - 15 augusti 2013 13:42





                           


Om du är intresserad av att köpa en tavla eller en bild, så hör gärna av dig .

Mvh

Laila

ANNONS
Av lailapersdotter - 21 maj 2013 12:18

 

Denna bilden håller jag på med just nu. Det ska bli en bild av Benjamin, mitt yngsta barnbarn.

Av lailapersdotter - 21 maj 2013 12:13

                                                         

Av lailapersdotter - 21 maj 2013 11:54

Jag har varit borta länge från bloggen, men nu tar jag nya tag igen och ska rå om den och ordna lite och sätta  in lite nytt och förhoppningsvis kul grejer. Och arrangera om drömlexikonet lite granna.

Ha en bra dag alla drömmare och ni andra också ;)

Kram

Laila

Av lailapersdotter - 11 oktober 2012 09:33

Lättlagat



Ingredienser:

Färdiga köttbullar/ biffar /järpar  ( är de frysta bör de helst tinas först innan du tillagar dem.) Viktigt är de att de inte är råa.


Någon god färdig sås, t.ex brunsås , gräddsås, champinjonsås eller din favoritsås, men helst inte av typen bearnaisesås eftersom den blir alltför tjock och lätt bränns vid.


*

Tillred såsen enligt förpackningen.

Då den börjar bli varm häller du ner köttbullarna eller biffarna/järparna i såsen och låt dem sedan koka upp tillsammans med såsen under sakta omrörning så inget bränns vid.

Då det kokat upp som det ska enligt beskrivning på paketet, sätt ner värmen på det lägsta och låt stå kvar på plattan och hålla värmen.

Rör om i botten ibland så att det inte bränns vid, och efter ca 20 minuter kan du ta av kastrullen från plattan.


Gott att servaera till:

T ex Potatismos, spaghetti, makaroner kokt potatis.

Grönsaker och lingonsylt är också gott till.

..................................................


...............





Mina egna påhittade middagar.

 

Middagar med pasta

 

Lasagne  (för ca 3 personer)

 

Blandfärs ca 600 - 800 gram)

Lasagneplattor

Mjölk

riven ost ca en halv paket (eller efter smak)

vetemjöl

smör eller margarin

ketchup (om man vill)

 en halv gul lök

en liten röd paprika

1 burk champinjoner (eller färska men de ska stekas först innan de läggs bland färsblandningen)

Salt och ev vit eller svartpeppar eller kryddmix

 

*

Sätt ungen på 200 grader

Smörj en ugnsfast form med smör eller margarin

Hacka alla grönsakerna och även svampen om den är färsk.

Stek upp dem så de är nästan klara och tillsätt sedan färsen som saltas och kryddas efter smak.

Rör om och då färsen är färdigbrynt ta grytan ifrån plattan.

Ostsås:

I en annan kastrull klickas en matsked smör /margarin ner och låt den smälta. Tillsätt vetemjöl, ca 1 matsked eller så pass att det blir en tjock smet av smöret och mjölet, som ska bli aningen gyllenbrunt.

Häll på ca 5 -6 dl mjölk vispa och låt detta bli varmt  och tjockna lite, tillsätt sedan den rivna osten. (Spara ca 1/3 av ost till senare)

Rör om.

...

Lägg nu lasagneplattor på bottnen i den ugnsfasta smorda formen.

Häll på lite mjölk precis så att det täcker, och ett lager av köttfärsröran och ev lite ost.

Varva nu lasagneplattor, köttfärsröra och ev ost. (och ev  ketcup innan du lägger på det översta lagret av lasagneplattor)

Översta lagret ska vara lasagneplattor.

Ta nu ostsåsen och häll den så den täcker allt i formen. Häll på riven ost så att det täcker hela övre lagret i formen.

In i ugnen och låt stå tills det har blivit gyllenbrunt ( brukar ta 30 minuter - tre kvart)

Servera gärna en god grönsallad till .

..................................................

....................

 

 

 

 

 

 

 

 



Spaghetti och köttfärssås till många


Ingredienser:

Pasta av valfri sort

Ca 1 kg blandfärs av nöt och fläskfärs

1 liten gul lök eller en halv stor lök

någon god kryddmix t.ex grillkrydda (kan uteslutas)

salt efter smak

ca 2 1/2 dl ketchup (gärna Heinz ) eller din egen favorit eller tomatpure´  

ca 4 dl vatten

Smör eller margarin att steka i

 

*

Koka spaghettin enligt anvisning

Hacka löken och fräs upp den, då den är mjuk lägg ner blandfärsen , salta och rör om.

Krydda

Medan färsen steks hackar man den till så små "bitar" som blir till en röra och låt allt bli genom- stekt.

Häll på tomatketchupen och rör om.

Häll ner vattnet och rör om och smaka av.

Lägg på ett lock och låt puttra sakta tills alllt är klart.

Strö gärna lite riven ost över den färdiga köttfärssåsen innan servering.

..................................................





 

Hur man kan rädda överkokt pasta.

 

Om man har glömt bort pastan så att den har kokat förlänge och har blivit mjuk och "geggig" kan man strö över riven ost medan pastan ännu är varm så blir den god ändå.

 

..................................................





 

Soppa

 

Då man kokar soppa på kött   kokar man köttet först.

Man kan välja oxkött eller kyckling eller griskött t.ex

Men naturligtvis kan allt kött uteslutas så det blir en grönskassoppa.

Man kan koka köttet i en stor bit eller dela det i mindre bitar. En stor bit tar mycket längre tid att koka, men man vinner på det rent smakmässigt.

 

Hur vet man att den stor köttbiten är klar? Man kan använda sig av köttermometer eller kan man "gå på känn" och det brukar ta ca 1 timme för en bit på 1 kg, beroende på vilken sorts kött det är.

Skumma med en hålslev under tiden som köttet sakta  kokar och ha gärna med en eller två råa potatisar och en eller två morötter och några lagerblad och en stor lök som sätter smak på buljongen.( dessa tas bort innan man ska äta soppan ) 

Om man vill kan man ha i några buljongtärningar, men  var då försiktig med att salta.

Köttet bör läggas i då vattnet kokar, det gör att köttets porer drar ihop sig och köttet behåller sin saftighet.

 

Om du delar köttet i  mindre bitar, så stek upp dessa bitar i lite smör/margarin, salta och krydda (ev) och låt dem få lite färg.

Häll på (helst) varmt vatten så det täcker precis. (Detta för att då grönsakerna kommer i så bildas det mer vatten)

Speciellt om det är frysta grönsaker)

Tillsätt ev en eller flera buljongtärningar, hur många beror på vattenmängden. Häll på varmt vatten efter behov, det ska helst vara så det täcker men inte mer än ca 5 cm över ingredienserna.

 

Till den stora biten kött :

Då den är klar och färdigkokt, tar du upp den ur vattnet och lägger den i en varm och väl tillsluten skål eller gryta.

Skumma buljongen som den har legat i och tag den från plattan.

Smaka av och ev salta eller krydda.

 

Under tiden som köttet  kokar, brukar jag skölja, rensa och hacka grönsakerna.

Grönsaker och rotsaker  som man kan ha i soppan:

Potatis, morötter, lök(t.ex  gul lök,röd lök, charlottenlök ..purjolök).

Vitkål, blomkål, brysselkål osv.

Hericoverts, gröna ärtor, minimajs

Persilja

 

Koktiden på grönsakerna beror oftas på hur stora bitar du har skurit upp dem i.

Men också på själva grön/rotsak/ört

 

Först lägger jag i morötterna, låter dem koka sakta i ca 10 min sedan lägger jag i potatisbitarna och låter detta koka sakta i ytterligare 10 min.

Och under tiden som detta sker, brukar jag dela upp köttbiten i mindre bitar och låta dem koka med. Man kan också välja att lägga ner hela köttet som det är.

 

Kål och lök tar bara någon minut på sig för att bli klar, och det gäller hericoverts och resten av det gröna också, purjolök och persilja strös över och får ligga med i soppan strax före servering.

(självklart behöver man inte ha i alla dessa rot/grönsaker utan man komponerar sin egen soppa vad man nu vill ha i )

Använda gärna en större gryta än du tror att det behövs, för det brukar ha en tendens att bli mer än man tror.

 

Ät soppan med något gott knäckebröd eller något  gott hembakat bröd gärna med ost som pålägg.

..................................................





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Av lailapersdotter - 5 januari 2012 14:26

Denna avdelning kommer så småningom att innehålla saker som jag tycker om, lite "ögongodis" och ev lite beskrivningar på hur man tillverkar dem.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se